生物理化性质包括哪些

生物上的理化性质包括温度，渗透压。酸碱度。

：生物学机制是指生物机体结构组成部分的相互关系，以及其间发生的各种变化过程的物理、化学性质和相互关系。

生物活性丧失---变性蛋白质的主要特征 。

如酶不再具有催化活性如酶不再具有催化活性。

溶解度明显下降，易沉淀 。　

　球状蛋白质变性后，间结构破坏，多肽链伸展，

形成随机卷曲的无规线团，隐藏在分子内部的疏水基团。