饭店厨房怎么装修?饭店装修要点有哪些?
对于饭店里面装修厨房我们知道美观可能不是非常重要,但是一定要实用,因为饭店里的做饭量很大,而且需要很多的厨师,那么如果设计的不太合理的话,那么一定会影响做饭的效率的。那么下面我们来介绍有关饭店厨房怎么装修?饭店装修要点有哪些?
饭店厨房怎么装修
饭店厨房讲究的是:速度,容易清洁,卫生。
1、用料方面:地面不用讲,肯定是防滑砖,颜色不宜过深也不能太浅(太深让人觉得脏,太浅容易脏)厨柜应该用不秀钢材料,包括台面,容易清洁,否则那么大一个厨房做一次卫生会累死个人。用具方面不用做太多考虑,厨具都是成套出售的,只要根据饭店规模去订购就行。
2、摆设方面:应该要考虑到几个大的方面(烹饪区,洗涤区,存储区),这三个区域的距离不要太远,也不能太挤。因为这三个区域在厨房里使用率的,太远了来回跑累,浪费时间,太近了就没有操作空间,如下:存储区应该放在门口位置,采购东西回来之后可以短时间内放入。洗涤区可以做一个独立,酒店里的洗涤区一般都有一个专门的,厨房里的一般都是临时用的,可以简单设计。烹饪区讲究,旁边要考虑一下各种工具如何摆放,加一个小水盆,烹饪过程中加水用的。
饭店装修要点有哪些
1、饭店厨房设计之厨房地面厨房的地面设计和选材,切不可盲从,必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前,使用红钢砖仍不失为有效之举。
2、饭店厨房设计之厨房的通风不管厨房选配先进的运水烟罩,甚至直接采用简捷的排风扇,重要的是要使厨房,尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压,即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。
3、饭店厨房设计之厨房的用水和明沟有许多在厨房水槽(水池)设计时,由于配备的太少、太小,使得厨师要跑很远才能找见水池,于是忙起来干脆就很难顾及清洗,厨房的卫生很难令人信服。因此,在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗,厨师取用清水和清洁用水的各种需要,尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池,切实保证食品生产环境的整洁卫生。
以上我们为大家介绍的是关于饭店厨房怎么装修?饭店装修要点有哪些的相关问题,对于这方面的问题我们应该有了一些了解吧。我们知道对于饭店里的厨房进行装修时,我们要十分注意它的布局合理,因为这样的话对于厨房的使用来说是非常重要的,所以这方面我们一定要注意。
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