平底锅可以炒菜吗 平底锅可以做什么美食 平底锅做披萨简单做法
平底锅是比较常见的厨房炊具,主要是用来煎煮食物的,只需要短短几分钟,美味佳肴就能出锅。但是不少人觉得平底锅的使用率有限,除了简单的煎煮之外,性价比并不高。那么平底锅可以炒菜吗?今天小编就为大家详细介绍平底锅可以做什么美食?再来看看平底锅做披萨简单做法,给有需要的朋友提供参考。
一、平底锅可以炒菜吗
1、可行性
从可行性的角度来分析,平底锅可以用来炒菜的。平底锅的面积比较小,受热相对集中,又比较均匀,适用于低温炒,多用黄油,橄榄油等。
2、方便性
从方便性的角度来看,平底锅操作并不方便,在进行简单翻炒的时候,菜容易从锅内翻出来,并且弄脏台面。平底锅的面积相对比较小,一下子不能炒很多菜。
3、实用性
一些家庭烧菜可能是用电磁炉的,这个时候普通炒锅就会因为受热范围有限,而导致无法整体受热。平底锅这时候就起到关键性作用,整个底面都能够受热,炒菜起来也受热均匀。
二、平底锅可以做什么美食
1、羊肉串
平底锅可以代替烧烤盘,做到受热均匀的效果。可以购买一些羊肉,将其洗干净切成小块,用白酒、盐、孜然、辣椒面腌渍一会,串在竹签子上面。然后在平底锅内放入少量的食用油,烧热后放入羊肉串,不断翻滚3分钟后,撒上孜然和辣椒,再煮一分钟就可以出锅。
2、煎饼果子
平底锅*适合做煎饼果子了,首先用普通面粉加水均匀搅拌成面糊,具有一定的流动性。然后将平底锅底部刷上薄薄一层油,倒入面糊,转动平底锅使其均匀铺在表面。开小火使面糊凝固,然后加入鸡蛋、生菜、豆瓣酱等作料,*卷起来出锅即可。
3、烤鱼
平底锅用来烤鱼再合适不过了。首先把孜然粉、白胡椒粉、料酒腌好的鱼放入平底锅中煎炸,只需要在底部涂一层油就可以了,煎炸至八分熟后盛出。继续在锅中加入姜片和蒜,搅拌豆瓣酱后,这就是烤鱼的佐料。这时放入煎好的鱼,倒入一听啤酒,倒入酱油、蚝油和糖开始炖,直至鱼完全熟透,就可以享用了。
三、平底锅做披萨简单做法
1、原材料
高筋面粉、香肠、酵母、温水、自制披萨酱、青椒、红椒、洋葱、马苏里拉芝士、黄油
2、平底锅做披萨简单做法的具体步骤
(1)首先我们要准备好披萨的材料。将面粉和酵母倒入盆中,慢慢加入温水搅拌成雪片状,不断揉搓使其成为光滑的面团,然后包上保鲜膜放在温暖的地方,使其发酵至两倍大。然后准备披萨上层的材料。将洋葱去皮切成丝,青红椒且成小块,再将香肠切成薄片。
(2)第二步是热油锅,在平底锅内倒入一汤匙橄榄油,然后烧热,放入青红椒和洋葱丝,炒20秒后盛出备用。将平底锅洗干净,然后把发酵好的面团揉匀后,擀成锅底大小的圆形放入锅中,用叉子在面饼中间戳些孔。
(3)煎煮5分钟左右就需要翻个面,避免烧焦,在煎煮8分钟左右,直至两面金黄,就可以关火了。
(4)*重要的一步就是接下来的调制披萨口味。在面饼表面涂上披萨酱,然后加入马苏里拉芝士切丝,*添加炒好的青红椒块以及洋葱丝和香肠。将整个调制好的面饼在小火的情况下加盖闷15分钟即可。
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