那些年，我们一起吃过的文昌鱼

　　我们经常会吃到一种鱼类，那就是文昌鱼，味道鲜美，且刺少。那么，你知道文昌鱼的生活习性吗？而它的做法又有哪些呢？下面就让小编为大家介绍一下，你就知道了。

文昌鱼效果图

　　文昌鱼的基本信息：
　　文昌鱼是脊索动物，亦称海矛，文昌鱼科生殖腺左右对称排列于腹部两侧，这里指的是普通文昌鱼。文昌鱼外形像小鱼，体侧扁，体长40到55毫米，美国产的加州文昌鱼可长达100毫米。半透明，头尾尖，体内有一条脊索，有背鳍、臀鳍和尾鳍。
　　文昌鱼的介绍：
　　种属：
　　文昌鱼是属于头索纲、文昌鱼科、文昌鱼属的一种鱼类。
　　外形特征：
　　文昌鱼的体长一般在40到55mm左右，外形整体上看上去像小鱼，身体一般比较扁，颜色呈半透明状，身体上长有背鳍、臀鳍和尾鳍，形体上显著的特点是头尾较尖，身体中间相对比较宽。
　　分布区域：
　　据统计，世界上的文昌鱼共有12种，它们广泛地分布于世界温暖地区的海岸，在热带、亚热带的浅海均有分布，像地中海地区、马来西亚、日本、北美等地区均有分布，在中国的厦门、青岛、烟台等地也有分布。
　　生活习性：

　　文昌鱼适合在温暖的海域中生活，它们通常喜欢把半截身体埋在沙子中，只露出半截身子在外面。白天的时候文昌鱼一般是很少活动的，只有在晚上是它们的活动才会相对多一些。

文昌鱼效果图

　　文昌鱼的做法：
　　豆鼓文昌鱼
　　材料：
　　文昌鱼1条、豆鼓少许、郫县豆瓣、花椒、料酒、老抽、姜蒜末、味精、香醋、葱花。
　　做法：
　　1、在鱼贩子哪里把鱼整干净，在鱼身上斜划口，拿回家再洗净控干水用盐、豆粉、料酒码味待用。
　　2、热锅多倒点油，6成热时把鱼放进去油炸，如果是清油就要等油泡散了，把火关小点才能把鱼放进去，炸至两面要发黄时捞出，放进盘子里。
　　3、剩余的油放进豆瓣、姜蒜末、花椒、豆鼓、少许老抽炒香参水把鱼放进去，再加点料酒盖锅盖焖个4分钟，汤汁要干的时候就加葱花，味精、香醋即可，起锅装盘。
　　好了，以上就是关于文昌鱼的那些事了，大家对文昌鱼是不是又有了更多的了解呢？若你还想知道更多文昌鱼的资讯，请继续关注本站。

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