手动打蛋器怎么用？如何选购

　　鸡蛋在我们现实中科院制作各种各样形式的美食，而做鸡蛋怎么能少得了手动打蛋器。下面我们来看看手动打蛋器用法和选购吧。

　　一、手动打蛋器怎么用？

　　1、手动打蛋器的用法

　　使用手动打蛋器进行打发时，用力部位是手腕，通过手腕关节的适当转动来裹入空气，达到打发蛋清、奶油等食材的目的。使用手动打蛋器混合面团时，需紧握手柄，可采用直立方式，用手腕带动手臂的力量进行充分的混合。挑选手动打蛋器要看握住手柄的贴服感、打蛋器合适的弧度、金属丝与手柄的连接结实度，手动打蛋器好选择品牌产品，品牌手动打蛋器采用不锈钢粗线，弹性好、不易变形，材料表面经过电解处理。蛋甩采用手工组装方式，这样打蛋器的不锈钢线就不易掉头，不易断。

　　2、手动打蛋器使用窍门

　　在普通手动打蛋器对称的两根铁丝上穿上两个曲别针，把两个曲别针连在一起，再放上两个曲别针（十字交叉），用普通打蛋器打发蛋清（4个蛋清）用时20分钟，用加了曲别针的打蛋器只用了不到10分钟。要是多加几个可能还要快，这个小窍门可以把打蛋时间缩短一半。

　　二、手动打蛋器如何选购

　　1、看品牌。建议大家买比较具有知名度的品牌，小熊、客浦都不错，售后比较有保障。

　　2、看功能：如果只是用来打发蛋液，数量又不多，购买手动打蛋器就可以了，如果想要方便一点，可以购买一台多功能电动打蛋器，最好是像小熊底座式打蛋器，可以和面、打蛋、打果酱，它的好处就是不必再一手拿着盆一手拿着打蛋器来打发蛋清，用来做蛋糕等西点比较省力。

　　3、看价格。一般电动手持打蛋器的价格也就一百多多块钱，建议大家购买知名品牌。带桶的打蛋器会贵一点，但是方便。