纳豆机怎么使用？和酸奶机有什么区别

　　现在我们的电器非常丰富多样，可以帮助制作各种美食。纳豆机和酸奶机就是其中一些。下面我们来看看这两种机器有什么区别吧。

　　一、纳豆机怎么使用？

　　把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出，用开水对纳豆机的容器进行杀菌消毒，在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀。把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀，把容器盖盖好，放入大熊纳豆机本体内，冬天制作的时候，可以在本体内加入温水，把大熊纳豆机的上盖盖好，插好插头，大熊纳豆机开始工作，微电脑大熊纳豆机需要设定好发酵时间。用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时，用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时，发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳，酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用，没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。

　　二、纳豆机和酸奶机有什么区别

　　1、通风补氧。纳豆机不同于酸奶机，必须具备通风补氧功能，如果没有充足的氧气，纳豆菌不能正常生长，不具备通风补氧功能的装置发酵生产的纳豆，各种有效物的含量低，甚至与普通黄豆没有太大区别。

　　2、恒温。纳豆菌生长温度在38℃—45℃之间，最佳生长温度在40℃—42℃之间。纳豆发酵全过程应保持恒温，超出温度范围纳豆菌不能生长。

　　3、湿度。纳豆菌生长过程中，不仅要求氧气、温度，还要求保持一定的湿度，环境中应有充足的水分，纳豆菌才能茁壮生长。

　　酸奶机，是一种制造酸奶的机器。给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。

　　但是说酸奶机不能做纳豆这个说法是不正确的，市面上很多购买的纳豆和酸奶机都是可以通用的，只不过是温度的控制不一样而已，可以换挡位调节。只是味道也许没有专业纳豆机做出来的那么正宗。