4d厨房什么意思？优势有哪些

　　随着科技的发展，现在厨房的设计也越来越先进，4d厨房可能很多人不了解。下面小编就带大家了解下4d厨房什么意思，以及4d厨房的优势有哪些。

　　一、4d厨房什么意思

　　4D厨房是指餐饮企业的厨房管理实现“整理到位、责任到位、执行到位、培训到位”，通过一系列标准化管理的实施，可以提高工作环境的清洁度，提高员工的职业素质，明确岗位职责，提高餐饮企业的厨房管理和工作效率。

　　二、4d厨房的优势有哪些

　　1、体现在成本上：我们知道在后厨工作，最怕的两样东西是预算少了，没赚到钱，预算多了亏钱。主要体现在库存物料的积压，使资金无法正常流动。但通过4D厨房管理，这些都不复存在。

　　2、体现在效率上：我们知道厨房是另一个战场。各岗位人员众多。一旦操作特别复杂，我们不知道如何放置碗、厨具、配料、生熟食物。而是通过4D厨房标准化系统。这一切都被冷静处理。

　　3、体现在环境上：保证后厨每个位置、每个角落的环境干净，没有潮湿的地板。

　　4、体现在素养上：我们知道很多在后厨工作的人员职业素质不高，极大地影响了后厨工作的开发效率。但是，引入4D厨房可以通过特殊培训提高质量。

　　三、如何打造一个优质的4D厨房

　　1、整理：要腾出厨房空间，提高找物品的效率。不仅要进行全面检查，还需要制定相关的需求歧视基准，明确不需要的物品，调查物品的使用频率，从而确定日常消费。最好根据厨房用品的使用频率，合理分层管理，提高找物品的效率。

　　2、责任：确保厨房物品摆放整齐、有标识，30秒内找到想要的物品，所有物品需要定时定位、量化、标识清晰、摆放整齐、协调。

　　3、执行：要清理厨房各个区域的杂物，保持厨房各方面的清洁，防止污染。不仅要建立清洁责任区，做好清洁要领，更要落实好个人清洁责任。