压力锅炖排骨怎么样做?压力锅炖排骨步骤详解
压力锅炖排骨可以说是现代最普通的家常菜了,不过很多人很少下厨的朋友可能还是不会做压力锅炖排骨。今天小编就从压力锅炖排骨的食材、制作步骤、制作注意事项等方面来和大家说说压力锅炖排骨,以供大家参考哦。
一、压力锅炖排骨——食材
主料:猪排骨1000g
辅料:食用油适量、盐适量、葱段适量、姜片4片、干红辣椒2个、白酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖1块、八角2个、花椒适量、香叶4片、桂皮1块、热水250g。
二、压力锅炖排骨——制作步骤
1、排骨买回来泡去血水清洗干净。
2、排骨凉水下锅,水开了撇去浮沫。
3、撇去浮沫的排骨,用温水清洗干净,捞出备用。
4、炖肉用的调味料,八角,花椒,桂皮,香叶,装进调料盒中备用。
5、一同放进高压锅内的配料,葱段,姜片,干红辣椒准备好。
6、锅中放适量食用油,放进一小块冰糖块,小火把冰糖块融化。
7、等冰糖块慢慢融化,起小泡时。
8、这时马上烹入一勺热水。
9、快速将焯好排骨放入煸炒至水分减少,排骨的酱色也渐渐地上来了。
10、放入适量的白酒去腥,再放入点老抽和生抽调味。
11、将煸炒的排骨放入高压锅内胆中,再将其他配料放入(调料盒和葱姜干辣椒),放盐。
12、倒入250克热水。
13、盖上锅盖,检查好高压阀是否关闭,通电,按下炖肉键,20分钟后等高压锅里边的气放完。
三、压力锅炖排骨——注意事项
1、西排请摊贩帮忙切好即可,块不要太大,易洗、易入味。
2、加开水使得肉质更加松软。
3、盐要最后放,因为盐是加碘的,加的是碘酸钾,碘酸钾受热不稳定,会分解,为了不让碘元素流失。
4、口味微辣,喜辣的可再多放些辣椒。
5、此方还可用于所有红烧肉类(如红烧鸡腿、红烧小排、小炖肉),只是炖红肉时老抽的用量要略多,易于上色,吃起来不腻。
6、葱、姜、蒜及调料盒最后一定要取出,不然放置时间长了,调料味道会过重,影响排骨的香味,没有料盒的朋友。
关于压力锅炖排骨的相关信息就为大家介绍到这里了,希望这篇文章对大家有所帮助。如果大家还有什么不明白的地方可以在下方给小编留言哦,我们会尽快为您解答。
其他文章
- 空调室外机安装位置要求有哪些
- 空调在安装卧室时要注意什么
- 壁挂式空调可以一拖二吗
- 壁挂式空调能安在厨房里吗
- 壁挂式空调保养方法
- 使用集成灶必须开窗户吗
- 集成灶保养小妙招
- 购买集成灶的注意事项
- 集成灶的优点有哪些
- 租房补贴和购房补贴可以同时领取吗
- 房子闲置物业费能够减免吗
- 32层楼房槽钢层一般在第几层
- 26层住宅腰线一般分布在哪层
- 房改房和经济适用房的区别是什么
- 工抵房指什么
- 1楼反水怎么解决
- 1楼反潮如何处理
- 1楼反水地板泡了楼上居民有责任吗
- 1楼反水物业有责任吗
- 1楼反水还是2楼容易反水
- 1楼反对加装电梯的法律依据是什么
- 什么是配重墙
- 配重墙里有钢筋吗
- 配重墙能不能拆
- 楼上装修电钻钻地板不会塌吗
- 楼上装修电钻吵算扰民么
- 楼上装修电钻把楼下屋顶打穿了怎么办
- 楼上装修电钻太吵怎么举报
- 楼上装修电钻一般要多久
- 楼上装修电钻声音对新生儿有影响吗