橄榄菜是什么 橄榄菜怎么制作
相信很多人都听说过坚果橄榄油,但是很多人却不知道橄榄菜是什么?其实,橄榄油就是从橄榄菜里提取出来的油脂成分。那么橄榄菜是什么、橄榄菜怎么制作呢?一起来了解下!
橄榄菜是什么
1、很多人都不知道橄榄菜是什么?其实橄榄菜是一种纯天然的风味小菜,不含任何色素,是我国潮汕地区的特产,其它地方比较少见。橄榄菜口感特别好,让人品尝后回味无穷,无法忘掉它的美味。而且橄榄菜可用来增进食欲、帮助消化、防病治病等用途。
2、橄榄菜是近几年上市的食品,主要由芥菜、橄榄、盐、酒精制作而成,天然、不加色素,食品加工全自动化,味香,色泽圆润,是我国潮汕地区特有的风味小菜。
3、橄榄菜提取了橄榄的甘醇之味,其精湛的制作工艺可追溯到宋明时代,经加工艺处理后具有“清、鲜、嫩、滑”的特点,浓香可口、可促进食欲、风味独特、保质期长。橄榄菜可以直接食用,也可做下酒的佳品,还可以伴白米粥、白米饭、面条等食用。
橄榄菜怎么制作
食品用料:芥菜(俗称酸咸菜叶),橄榄,食用油,酱油,盐 。
制作步骤:
1、制作橄榄菜之前要先将橄榄菜洗干净,再用清水浸泡漂洗,滤去酸涩水分。
2、再选取用盐泡制的酸咸菜,用刀切碎,把橄榄菜和芥菜叶放入锅,然后添加花生油及适量食盐,加火至将近熟烂,之后再将红辣椒、蒜头、芝麻、花生仁等配料加入锅中搅拌均匀,再煮五分钟即可。
制法讲究:
1、制作橄榄菜需要经过八道工序,先选用新鲜的橄榄菜,去除橄榄的苦涩,再用花生油和盐反复翻炒,再加入精选的芥菜叶,并控制不同火候,慢慢搅伴。经过十个小时以上的文火煎熬,并配以香料,最后制成滑润爽口的橄榄菜。
2、橄榄菜只在潮汕地区比较盛产,在其他地区比较少见,而且制作工艺复杂,所以价格也较为昂贵。而且橄榄菜是人们身体健康必须的营养食品,生活中可多食用橄榄菜,以便让身体更加强壮,抵抗力更高。
橄榄菜是什么、橄榄菜怎么制作的内容介绍到这,不知大家是否明白了呢!橄榄菜不仅是一种美食,更是一种有营养价值的食物,有机会的话一定要好好品尝这道菜哦。
其他文章
- 怎么查小区楼栋分布图
- 买二手房需要注意哪些问题
- 二手房交房要注意什么
- 甲醛怎么去除最有效
- 房子使用权70年后怎么办
- 土地划拨是什么意思
- 银行贷款让去面签意味着什么
- 房子抵押之后还可以居住吗
- 房贷提前还款优秀方式是什么
- 房贷按年还和按月还哪个划算
- 等额本息还款什么时候结清最合适
- 等额本金还款什么时候结清最合适
- 民房和小区有哪些区别
- 家具莫名其妙会响是什么原因
- 无水箱马桶冲水无力怎么处理
- 新房装修墙面出现裂缝的原因
- 房贷先息后本是什么意思啊
- 开间和进深是什么意思
- 房贷先息后本提前还款划算吗
- 购房合同与网签合同哪个先签
- 二手房子过户后多久拿到房产证
- 土地性质划拨和出让有什么区别
- 买电梯房哪个楼层比较好
- 契税可以在网上交吗
- 公租房有继承权吗
- 父母留下的租赁房如何继承
- 公租房一次性买断70年是什么政策
- 房屋漏水是找开发商还是找物业
- 公租房6年后仍买不起房可以续期吗
- 退契税要满足什么条件